『食をとりまく環境に不安はあるけれど、
毎日の生活のなかでどんなことに取り組んだら良いのかわからない。』

最近、そんな声があちこちから聞こえてきます。

臼杵市は、地質と地形に恵まれ、

きめ細やかで、まろやかな柔らかい水に恵まれています。
この水が重要となる醸造業が1600年頃から始まり、

質素倹約の中で知恵を絞って生まれた郷土料理など、

多様な食文化が発展してきました。

近年では、こうした市民が大切に培ってきた食文化に加え、

有機農業や地産地消も推進しています。

例えば、日本で唯一、市が草木等を主原料とした完熟堆肥を生産し、

生命力のある土づくり環境を整備することで、

生産者、消費者ともに食の重要性について理解を深めています。

また、市民主導のファーマーズマーケットも盛り上がりを見せています。

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こうした価値が認められ、

ユネスコ創造都市ネットワーク（食文化分野）にも加盟しました。

そんな臼杵の食の現場を巡り、

「おいしい」時間を共有し、学び合うプログラムを開講します。

国際的な食のムーブメントであるスローフードと臼杵市がタッグを組み

​ローカルかつグローバルに食に関する見識を深め

毎日の食の選択の背中を後押しする
「おいしい」アカデミー、『EAT＆STUDY　LOCAL＠USUKI』開講します。
 

● 概要

 

・開講日数：全4回 9:00〜14:00（※2024年1月-2024年3月/詳細な日程は下記プログラム参照）

・開講形式：対面受講（オンライン受講はありません）

・受講人数：対面受講 20名

　※定員をこえる応募があった場合は事務局にて審議のうえ選考し決定いたします。

・主催：臼杵食文化創造都市推進協議会
・企画／運営：一般社団法人日本スローフード協会

・参加費：15,000円

含まれるもの：テキスト等の資料代、昼食代（宇佐美友香さんプロデュースによるスペシャルランチ）

条件に当てはまる方は優待参加枠（8,000円）あり（応募条件 参照）
　※優待枠には上限があります。上限を超えた応募があった場合は抽選となります

・開催場所：各回ごとに会場が異なります。詳細は下記プログラムを参照してください

 

● 応募条件

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・臼杵在住/臼杵に縁がある/臼杵に興味関心がある 方

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下記のいずれかの条件に当てはまる臼杵市在住または臼杵市へ通勤／通学している方は、優待参加枠（8,000円）での応募が可能です​。
・子育て中の方／子育てに関わる方
・教育関係従事者（教員・保育士・児童館職員 等）
・食関連従事者（栄養士・施設調理員・飲食店 等）
・学生（中学生以上）

 

● 申込について

・申込期間：〜2023年12月15日（金）まで

・申込方法：

①参加エントリーフォームから：​https://forms.gle/S3vdVVRBcZAa8VSFA

②お電話にてお申込：臼杵市産業観光課（0972-63-1111）
※開庁時間：月～金曜日 8時30分から17時15分まで（祝日・休日・年末年始を除く）

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● お問い合わせ

　Slow Food Nippon 渡邉まで

　お問い合わせフォーム 又は メールにて

　info◆slowfood-nippon.jp（◆を＠に変えてご連絡ください）